Restaurant der Spitzenklasse in Monaco serviert Desserts auf belgischen Porzellankreationen.
Zum ersten Mal in seiner Karriere entwirft Piet Stockmans ein Service, das den kulinarischen Künsten des Spitzenkochs Alain Ducasse gewidmet ist, der das Restaurant „Le Louis XV“ in Monaco leitet.
Alain Ducasse lernte das Werk von Piet Stockmans vor vier Jahren auf einer Reise nach Belgien kennen. Er besuchte dort Stockmans‘ Atelier und war von der schlichten, leidenschaftlichen Art und Weise berührt, wie Stockmans und sein kleines Team dort zu Werk gehen. Seine moderne Herangehensweise an das Porzellan und sein Spiel mit Weiß und Blau, mit glänzend und matt gefielen Alain Ducasse besonders.
Er ließ Stockmans ein Dessertservice in seinem ganz persönlichen, unverwechselbaren Stil entwerfen. Runde oder rechteckige Formen. Hoch oder flach. Aus weißem Porzellan mit blauem Rand oder aus blauem Porzellan mit weißem Rand. Jedes Exemplar ein wenig anders. Die Kreationen von Stockmans integrieren sich in das mediterrane Ambiente des Louis XV. Und die Desserts des Konditors Olivier Berger haben jeweils eine eigene Art von Teller, auf dem sie brillant zur Geltung kommen. Die Magie der Süße – auf modernem Porzellan serviert.
„Auf kulinarischem Gebiet ändert sich viel, aber beim Porzellan gibt es wenig Innovation“, sagt Alain Ducasse. „Deshalb habe ich Piet Stockmans angerufen. Seine Kreationen zeugen von einer besonderen, innovativen Herangehensweise an Porzellan, die wirklich einzigartig ist.“